今日はバレンタインデー。待ってたわ！ル パティシエ タカギのボンボンショコラを食す♪

キターーーーーーー！！

今日はバレンタインデーです。父のために（？）買ったル パティシエ タカギのチョコがやっと食べられます。

父にプレゼントしたら喜んでくれまして、早速家族でいただくことになりました。

さて、私が狙っていたのは「タカギ」と「フランボワーズ」と「ダマスクローズ」です。
>>ル パティシエ タカギでバレンタインのチョコレートを注文

最初に父に選ばせてあげます。（当然ですが）

父は「シャンパン」をチョイス。（やった！）母は「フランボワーズ」をチョイス。（かぶった！）

私はお店の名前のついている「タカギ」をチョイス。（お店の名前が付いている物はシェフ自信作である確率が高いです）

早速いただくと、ふんわりチョコレートの香りが。

表面をコーティングしているチョコが薄くパリッとした食感。中はしっとりとした香りのいいガナッシュが口に広がります。

美味ーい！！！

味は甘すぎず、香りがよく、外の食感はぱりっと、中はしっとりしているが緩すぎず堅すぎない程よい口当たり。。。。。

思っていたよりずっとおいしくて驚きました。（評判通り）

流石にチョコレートの調合からやっているだけはあります。

チョコレートの独特の酸味も全然きつくありません。カカオの味はしっかりしています。けれども、 しつこくないです。

中身のガナッシュが主張しすぎることもなく、とても調和しています。アクセントは食感で付けているようです。

味の説明はできないので食べてみるしか分かりませんよね。（味覚も違うし）

私には特に食感のアクセントが絶妙で、すごいと思いました。（これはやられた）

>>ル パティシエ タカギ